Bustrengh di Borghi

Molti rivendicano la paternità del Bustrengh. Anche a Borghi c'è chi ritiene propria la vera ricetta ma in realtà ogni casa ha il suo Bustrengh e ognuno tiene segreta la propria ricetta; ricetta che ha subito diversi mutamenti in funzione ai gusti personali ma soprattutto alle disponibilità alimentari. Le origini di questo dolce sono vaghe e si perdono nel tempo, pare addirittura che risalgano ai tempi delle invasioni barbariche. La leggenda urbana vuole però che sia stata l'opera della signora Romilde Brigliadori negli anni ‘70 a farlo arrivar al grande pubblico, combinando i venti ingredienti necessari durante una festa di paese, secondo l'antica ricetta di famiglia passata sapientemente di donna in donna.